Aktualności

I. Wybór i zastosowanie płytowego wymiennika ciepła do miksera napojów gazowanych

Na rozpuszczalność CO₂ w wodzie duży wpływ ma temperatura.Im wyższa temperatura, tym niższa rozpuszczalność i tym bardziej jest niestabilna.Wymaga to produkcji napojów gazowanych w środowisku o niskiej temperaturze, aby CO₂ mógł być całkowicie, równomiernie i stabilnie rozpuszczony w wodzie.Ponieważ płytowy wymiennik ciepła ma dużą pojemność wymiany ciepła, jego współczynnik przenikania ciepła jest wielokrotnie większy od zwykłego wymiennika ciepła, powierzchnia wymiany ciepła jednostki objętości jest również bardzo duża, całkowita objętość jest niewielka, lekka, dlatego jest szeroko stosowany w produkcji napojów gazowanych.

Pierwsze rozważania branży produkcji żywności to higiena używanego sprzętu, następnie bezpieczeństwo, stabilność i niezawodność, a także uwzględnia się wygodę i żywotność sprzętu w procesie użytkowania.Dlatego w procesie mieszania napoju gazowanego potrzebna jest niska i stabilna temperatura, a zjawisko oblodzenia i uderzenia wodnego spowodowane przez płytowy wymiennik ciepła stało się problemami, które należy rozważyć i przezwyciężyć.

ⅱ.Wymaganiaz dobór płytowego wymiennika ciepła

1. Zdrowie

Pofałdowane rowki pomiędzy płytami przewodzącymi ciepło płytowych wymienników ciepła tworzą kanały cieczy.Im mniejsza jest wartość chropowatości Ra kanałów, tym mniej pozostałości napoju, tym łatwiej jest go wyczyścić, a płyty przenoszące ciepło są mniej podatne na korozję.Wartość chropowatości Ra powinna być kontrolowana do 0,8 μm.

2. Ciśnienie

Wytrzymałość ciśnieniowa płytowego wymiennika ciepła powinna być ponad 1,5 razy większa od ciśnienia roboczego.

3. Powstrzymywanie

Uszczelka ma dwukanałowy rowek uszczelniający przelewu, w przypadku starzenia się uszczelki lub deformacji płyty spowodowanej wyciekiem, odpływ mediów można znaleźć po raz pierwszy.

4. Korozja

Czyszczenie i dezynfekcja CIP sprzętu i rurociągów są wymagane przed i po produkcji napojów.Do czyszczenia zwykle używa się gorącej wody, gorącej wody alkalicznej i gorącej wody do wytrawiania.Dlatego jako surowce wybiera się austenityczną stal nierdzewną o niskiej lub bardzo niskiej zawartości węgla, taką jak 304L i 316L.Jednocześnie gumowy materiał uszczelki musi być również nietoksyczny i bez smaku, a także niełatwy do starzenia w środowisku kwaśnym, zasadowym i wysokotemperaturowym.

5. Dobra ekonomia

Przeciwprądowy kierunek przepływu czynnika należy dobrać tak dalece, jak to możliwe, aby uzyskać maksymalną różnicę temperatur, poprawić sprawność wymiany ciepła i poprawić ekonomikę.

6. Mniej pozostałości

Odległość przez napój w miarę możliwości w postaci równoległego, wysokiego do niskiego, zmniejsza ilość resztkową w wymienniku ciepła po wyłączeniu rozładowania.

ⅲ.Krytyczne punkty kontrolne

1. Zapobiegaj oblodzeniu

Jeśli napój wewnątrz wymiennika ciepła zamarznie, łatwo jest spowodować normalne działanie sprzętu, a nawet spowodować jego uszkodzenie.

Mieszanie niskotemperaturowe wymaga temperatury wlotowej czynnika chłodzącego wymiennika ciepła od -4 ℃ do -8 ℃, co jest łatwe do spowodowania oblodzenia i wyłączenia, nawet jeśli zawór wlotowy czynnika chłodzącego jest zamknięty, ale wszedł media chłodzące o niskiej temperaturze wnętrze wymiennika ciepła sprawi, że pije się lód, aby zapobiec temu zjawisku, stosuje się na ogół następujące metody:

(1) Kierunek przepływu czynnika wymiany ciepła w pierwszym stopniu jest zaprojektowany jako wsteczny;

Temperatura na wlocie napoju jest stosunkowo wysoka, podczas gdy temperatura na wlocie czynnika chłodzącego jest stosunkowo niska.Aby zapewnić temperaturę wylotową i wydajność wymiany ciepła drugiej sekcji napoju, temperatura wylotowa pierwszej sekcji czynnika chłodzącego = temperatura wylotowa drugiej sekcji napoju -2 ℃ = temperatura wlotowa druga sekcja czynnika chłodzącego.

2. Zapobiegaj zjawisku uderzenia wodnego

Jeśli mieszalnik zostanie wyłączony w trakcie procesu roboczego, medium chłodzące popłynie z powrotem do agregatu chłodniczego przez rurociąg obejściowy.Gdy rurociąg cyrkulacyjny mediów chłodzących zostanie odcięty, może wystąpić nienormalne obciążenie udarowe (zjawisko uderzenia wodnego), co skutkuje poważnymi wibracjami sprzętu i dużą zmianą natężenia przepływu napoju, co ostatecznie doprowadzi do wycieku sprzętu.Nasz sprzęt może regulować przepływ czynnika chłodzącego do płytowego wymiennika ciepła, a nadmiar czynnika chłodzącego powróci automatycznie.Ta nowa konstrukcja pozwala uniknąć zjawiska uderzenia hydraulicznego.Jednocześnie całkowita ilość czynnika chłodzącego z przepływem wstecznym to przepływ, który może zapewnić jednostka chłodząca.

Dojrzały produkt Sunswell

Autor:Robin