Aktualności

I. Charakterystyka napojów gazowanych:

W ostatnich latach chińska branża napojów rozwija się bardzo dynamicznie, wśród których coraz większy udział w rynku mają zawsze napoje gazowane.

Pieniący i pobudzający smak napojów gazowanych pochodzi z CO2, a ilość CO2 użytego w napojach zależy od specyficznych wymagań smakowych i marki produktu.Proces karbonatyzacji można przyspieszyć przez schłodzenie i zwiększenie ciśnienia CO2 w celu rozpuszczenia.Podczas picia, wraz ze wzrostem temperatury, ciśnienie spada, dzięki czemu CO2 z przelewanego napoju pobudza i odbiera ciepło ludzkiego ciała, dzięki czemu daje pijącemu uczucie chłodu.CO2 poprawia smak, przyczynia się do kwaśnego środowiska przechowywania żywności, nadaje ostry smak i nadaje napojom gazowanym charakterystyczny, bulgoczący wygląd.

Dodanie dwutlenku węgla przede wszystkim ma na celu dostosowanie smaku napoju, w napoju kwas węglowy odgrywa rolę w regulacji wartości pH, dzięki czemu smak różnych surowców w napoju jest bardziej skoordynowany;Po drugie, kwas węglowy może odgrywać rolę antykorozyjną, kwas węglowy może obniżać wartość pH, oprócz bakterii kwasoodpornych, inne mikroorganizmy są trudne do rozmnażania i przetrwania;Obecność CO2 powoduje, że pojemnik jest anoksyczny, a wiele bakterii tlenowych nie może przetrwać.CO2 powoduje pewne ciśnienie w pojemniku, które może również niszczyć środowisko wzrostu mikroorganizmów.Cechy te mogą sprawić, że napój zawierający sodę i wino musujące będzie miał lepsze właściwości antykorozyjne, przedłużając tym samym okres przydatności do spożycia.Dlatego zawartość CO2 w napojach gazowanych jest ważnym charakterystycznym wskaźnikiem jakości.

ⅱ.Zasada rozpuszczania dwutlenku węgla

O rozpuszczeniu dwutlenku węgla w cieczy decydują głównie następujące czynniki:

(1) Ciśnienie bezwzględne układu gaz-ciecz;

(2) temperatura cieczy;

(3) Czystość dwutlenku węgla;

(4) Właściwości ciekłej substancji rozpuszczonej;

(5) Czas kontaktu i powierzchnia kontaktu gazu i cieczy.

Po pierwsze, gdy temperatura jest stała, im większe jest ciśnienie bezwzględne, tym większa ilość rozpuszczonego dwutlenku węgla;Gdy ciśnienie jest stałe, im niższa temperatura, tym więcej rozpuszczonego dwutlenku węgla;Jednocześnie rozpuszczalność dwutlenku węgla w cieczy jest związana z czystością dwutlenku węgla i charakterem cieczy.Czysta woda rozpuszcza dwutlenek węgla łatwiej niż woda z cukrem.Jednak to rozpuszczony w cieczy tlen ma większy wpływ na rozpuszczalność dwutlenku węgla.Zgodnie z obliczeniami, w tej samej temperaturze rozpuszczenie jednej objętości tlenu spowoduje wytłoczenie gazowego dwutlenku węgla odpowiadającego 50-krotności objętości tlenu.Dlatego mieszalnik musi przeprowadzić operację odgazowania przed karbonizacją materiału, aby wykluczyć tlen z materiału.

ⅲ.Główny skład miksera dwutlenku węgla

Sprzęt składa się głównie z systemu odgazowania, systemu mieszania, systemu karbonizacji i elektrycznego systemu sterowania.

1. System odgazowania

Zbiornik odgazowujący jest zbiornikiem podciśnieniowym, w górnej części znajduje się pneumatyczny zawór kątowy, połączony z atmosferą rurociągu, rurociąg instalacji próżniowej.Z boku montowany jest podciśnieniowy wskaźnik poziomu pływakowy (wysoki, niski, limit niski), dolny rurociąg połączony jest z wlotem pompy.Podciśnienie w zbiorniku odgazowania powstaje w wyniku zasysania powietrza do zbiornika przez pompę próżniową z pierścieniem wodnym. Stopień podciśnienia elektrody uzyskuje się poprzez ustawienie górnej granicy podciśnienia.Górna część zbiornika związana jest z funkcją rurociągu atmosferycznego: jednym jest odprowadzenie podciśnienia w zbiorniku, drugim odprowadzenie części gazu w zbiorniku wraz ze wzrostem poziomu cieczy podczas czyszczenia wewnętrznej powierzchni zbiornika. czołg.Gdy woda z urządzenia tryskaczowego w postaci rozpylonej dotrze do zbiornika odgazowującego, tlen znajdujący się w wodzie przeleje się, a następnie zostanie odprowadzony do zbiornika przez pompę próżniową.

2. Systemy hybrydowe

System mieszania jest ważną częścią miksera.Może stabilnie i automatycznie mieszać wodę i syrop z ustaloną szybkością i ma zalety dokładnego mieszania i łatwej regulacji proporcji.System mieszania obejmuje głównie zawór wlotowy, zbiornik wody, zawór wody cukru, zbiornik cukru, zawór proporcjonalny wody, zawór proporcjonalny cukru, zbiornik mieszający i zawór sterujący mieszaniem.

3. Urządzenie do karbonizacji

Zbiornik do karbonizacji jest naczyniem ciśnieniowym, wyposażonym w zawór bezpieczeństwa i rurkę przelewową u góry, rurka przelewowa jest wyposażona w elektrozawór i przepływomierz, urządzenie jest w stanie „automatycznie otwarte”, zawór elektromagnetyczny jest otwarty, zawór przelewowy zostaje otwarty, wypływ powietrza w zbiorniku, gaz CO2 w zbiorniku jest oczyszczany, przepływomierz służy do regulacji wielkości wylotu gazu.

Ciśnienie CO2 w zbiorniku jest automatycznie regulowane przez automatyczny regulator, a regulacja opiera się na różnicy między ustawieniem ręcznym a wykrytym rzeczywistym ciśnieniem, dzięki czemu ciśnienie CO2 w zbiorniku jest stabilne w określonym zakresie.Wartość nastawy automatycznego regulatora należy określić zgodnie z zależnością między wielokrotnością zawartości CO2 (GV) gotowego napoju a ciśnieniem i temperaturą.

Gdy maszyna jest w stanie automatycznym, poziom cieczy zawsze oscyluje pomiędzy wysokim i niskim poziomem cieczy, co determinuje zatrzymanie i uruchomienie pompy mieszającej.Gdy poziom cieczy spadnie poniżej limitu, zapali się bardzo słabe światło zbiornika karbonizacyjnego.

Rolą wyrzutnika gazu CO2 jest sprawienie, aby gaz CO2 mógł skutecznie rozpuszczać się w wodzie o niskiej temperaturze, która jest kluczowym elementem karbonatyzacji.

4. Układ elektryczny

System elektryczny wykorzystuje interfejs człowiek-maszyna, który jest wygodny dla operatorów do obsługi i monitorowania działań i procesów odpowiednich komponentów.Sterownik PLC uznanej na całym świecie firmy jest używany jako jednostka przetwarzająca do zbierania sygnałów o poziomie cieczy, ciśnieniu i przepływie.Kontroluj skoordynowane działanie każdego siłownika.

Najnowszy mikser CO2 firmy Sunswell

Autor:Robin